{"id":4883,"date":"2011-10-22T21:46:17","date_gmt":"2011-10-22T19:46:17","guid":{"rendered":"http:\/\/illustration.ya-graphic.com\/?p=4883"},"modified":"2011-10-22T21:46:17","modified_gmt":"2011-10-22T19:46:17","slug":"jai-achete-du-loukoum-a-alger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/jai-achete-du-loukoum-a-alger\/","title":{"rendered":"[Photo] J’ai achet\u00e9 du loukoum \u00e0 Alger"},"content":{"rendered":"

Ce Week-end dernier – du 8 au 10 mai 2009 – j\u2019ai pass\u00e9 3 jours \u00e0\u00a0Alger<\/strong>. Et comme j\u2019aime prendre des\u00a0photos<\/strong>, j\u2019ai pris pas moins de 1200 photos.<\/p>\n

Je marchais dans les rues de la Blanche, le doigt de ma main qui appuyait sur le bouton pour capturer chaque instant. J\u2019ai pris des photos de la\u00a0Place des Martyrs<\/strong>, des photos du port d’Alger, de la gare d’Alger et de\u00a0l\u2019a\u00e9roport d\u2019Alger – Houari Boum\u00e9di\u00e8ne -, et beaucoup d\u2019autres photos\u2026<\/p>\n

En quittant la capitale, j\u2019ai achet\u00e9 deux objets de\u00a0c\u00e9ramique d\u2019art fabriqu\u00e9s par un\u00a0artisan alg\u00e9rois<\/strong> – des Ateliers BOUHOURA – avec un peu d’aliments : une bo\u00eete de dattes, un paquet de figues s\u00e8ches et des\u00a0loukoums<\/strong>.<\/p>\n

\"Bo\u00eete<\/p>\n

Parlons un peu des\u00a0loukoums. Vous ne savez pas ce qu\u2019est le\u00a0loukoum ? Vous n\u2019en avez jamais consomm\u00e9 ? Tiens, \u00e7a faisait longtemps que je n\u2019en avais pas go\u00fbt\u00e9. Mon passage \u00e0\u00a0Al-Jaza \u2018ir<\/em> – \u00ab Les \u00celots\u00a0 \u00bb en fran\u00e7ais, un des noms d\u2019Alger –\u00a0fut une excellente occasion pour m’en procurer.<\/p>\n

\"Loukoums<\/p>\n

Le mot\u00a0loukoum<\/em> viendrait du terme\u00a0lokum<\/em> – mot turc -, qui lui m\u00eame viendrait du mot\u00a0rahat-ul holkum <\/em>– expression arabe qui signifie \u00ab apaisement de la gorge \u00bb -, \u00e0 l\u2019origine le\u00a0loukoum \u00e9tait compos\u00e9 \u00e0 partir de miel.<\/p>\n

\"GrosLe\u00a0loukoum est une\u00a0confiserie ancienne<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e par les enfants, qui s\u2019est peu \u00e0 peu r\u00e9pandue dans le monde. On en trouve bien s\u00fbr en Turquie, en Alg\u00e9rie et d\u2019autres pays du Maghreb. Le produit s\u2019est internationalis\u00e9, on en trouve \u00e0 Chypre, en Bulgarie, en Gr\u00e8ce, en Bosnie et en Serbie, en Roumaine, Albanie (les pays de l\u2019Europe continentale), en Iran et autres pays du Moyen Orient, mais aussi en Am\u00e9rique du Nord et au Br\u00e9sil. En Grande-Bretagne le\u00a0loukoum est devenu l\u2019un des principaux mets, on l\u2019appelle\u00a0Turkish delight<\/em> ou\u00a0Lumps of Delight<\/em>.<\/p>\n

\"Sucre<\/p>\n

Cr\u00e9\u00e9 \u00e0 partir d\u2019amidon de sucre et d\u2019eau de rose, le\u00a0loukoum est une\u00a0confiserie, un cube de gel\u00e9e enrob\u00e9 de sucre de glace.<\/p>\n

\"LoukoumsLes\u00a0loukoums que j\u2019ai pris en photo sont au go\u00fbt nature, il existe des\u00a0loukoums aux petits morceaux de noix, de pistache, de noisette ou d\u2019amande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce Week-end dernier – du 8 au 10 mai 2009…<\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[17,96,304],"class_list":{"0":"post-4883","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-photo","7":"tag-alger","8":"tag-confiserie","9":"tag-loukoum"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4883"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4883\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artsgraphiques.net\/fr_fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}